Medvjeđa šapa
Medvjeđa šapa sau laba de urs este o specialitate din regiunea croată Gorski Kotar. Laba se asezoneaza cu sare si piper, se tavaliaza in faina si se prajeste in ulei incins pana capata o culoare galben-aurie. Legumele precum morcovii, țelina și ceapa sunt sotate și îmbogățite cu prošek , vin, suc de roșii, condimente și fructe precum afine, mere și portocale, pentru a crea un sos gros. Laba se adaugă în sos și se fierbe timp îndelungat, aproximativ 5 ore, până este complet fragedă. Mâncarea este de obicei servită cu gnocchi, mămăligă sau soiul de paste regionale numit fuži .
Origine: Județul Primorje-Gorski Kotar
Categorie: Farfurie de joc