Chakhokhbili
Chakhokhbili este o tocană tradițională georgiană făcută cu un pui întreg care este tăiat în bucăți și combinat cu ceapă, roșii, oțet, usturoi și condimente precum coriandru, pătrunjel, ardei iute și foi de dafin. Tocanita are o consistenta groasa si se serveste de obicei fierbinte, de preferat garnisita cu coriandru proaspat tocat si insotita de orez sau paine in lateral. Numele chakhokhbili este derivat din cuvântul georgian khokhobi , care înseamnă fazan , referindu-se la faptul că în trecut era preparat cu fazan în loc de pui.
Origine: Georgia
Categorie: Tocană