Khashi
Considerată pe scară largă ca un remediu excelent pentru mahmureală și un remediu excelent, khashi este o supă preparată din fierbere intestine de vită, tripă, ciocan, precum și alte organe, cum ar fi rinichii. De asemenea, pot fi folosiți morcovi, ceapă, ardei gras și diverse verdețuri. După ce bulionul a fost pregătit, în oală se pot adăuga lapte sau bucăți de pâine înmuiată cu lapte împreună cu sare, piper și usturoi tocat. Se spune că khashi a fost inventat atunci când săracii trebuiau să-și dea toată carnea celor bogați, rămânând doar cu organele, capetele și copitele animalelor. Încă de la promovarea supei ca fel de mâncare deosebit de sănătoasă, aceasta a devenit populară în rândul tuturor claselor sociale.
Origine: Georgia
Categorie: Supa de organe