Fallue
Fallue este o brioșă tradițională de modă veche, originară din Normandia. Brioșa este ușor de recunoscut pentru forma sa ovală și vârful spinos. Aluatul simplu este făcut cu ouă, unt, făină, zahăr, sare, drojdie și crème fraîche. Aluatul trebuie să crească de două ori înainte de a fi format într-un buștean oval, uns cu ouă, tăiat cu foarfecele pentru a crea o „pălărie” și apoi este copt în cuptor până devine auriu. Fallue este servit în mod tradițional cu o budincă de orez cremoasă cunoscută sub numele de teurgoule , dar poate fi servit și la micul dejun cu gem de fructe, miere sau unt.
Origine: Normandia
Categorie: Pâine dulce