Omletă vallée d'Auge
Omleta vallée d'Auge este un preparat tradițional francez originar din Normandia. Spre deosebire de majoritatea omletelor, această versiune este dulce, cremoasă și ornata cu mere. Mâncarea constă din ouă, zahăr, smântână, unt, mere și Calvados. Merele se curata de coaja, se taie cubulete, apoi se rumenesc in unt si zahar pana se caramelizeaza. Apoi tigaia se ia de pe foc și se amestecă smântâna. Ouăle se bat și se amestecă cu zahăr pudră, apoi se fierb în unt la foc mediu. Odată gata, omleta se ornează cu mere, marginile se pliază, iar apoi se stropește cu zahăr pudră. Înainte de servire, omleta se flambează cu Calvados și se servește fierbinte.
Origine: Normandia
Categorie: Farfurie cu ouă
