Moules à la crème Normande
Moules à la crème Normande este un preparat tradițional francez de midii originar din Normandia. Este făcută cu midii într-un sos cremos format din unt, smântână, ceapă, usturoi, eșalotă, cidru, pătrunjel, sare și piper. Ceapa, şalota şi pătrunjelul se călesc în unt, apoi se amestecă cu scoicile spălate. Combinația se acoperă cu cidru și se condimentează cu piper, apoi se fierbe până se deschid midiile. Se scot apoi, iar sosul este redus și amestecat cu smântâna. În cele din urmă, scoicile sunt amestecate cu sosul, iar felul de mâncare este apoi servit de obicei cu acompaniamente precum cartofi prăjiți sau pâine pentru curățarea sucurilor.
Origine: Normandia
Categorie: Mâncare de midii
