Farsele Moules
Moules farcies este un fel de mâncare franțuzesc în care midiile sunt umplute și coapte sau la grătar. Mâncarea se prepară cu midii, unt, pătrunjel, usturoi, eșalotă, piper negru, nucșoară, parmezan și pesmet. Untul este combinat cu usturoi, eșalotă, nucșoară și piper. Midiile se fierb la abur până se deschid, iar jumătățile goale de coji se aruncă. Combinația de unt este turnată în fiecare coajă, iar midiile sunt apoi stropite cu pesmet și parmezan înainte de a fi coapte sau puse la grătar până când clocotesc. Pentru cea mai bună experiență, moles farcies ar trebui să fie stropite cu pătrunjel înainte de a le servi cu o baghetă crustă în parte, care este folosită pentru a curăța amestecul de unt topit.
Origine: Franţa
Categorie: Mâncare de midii
