Fromage blanc
Fromage blanc este o brânză proaspătă franceză făcută din lapte de vacă. Nu trebuie confundat cu fromage frais, care trebuie să conțină culturi vii, în timp ce fermentația în fromage blanc a fost oprită. Textura sa este moale, cremoasă și tartinabilă. Aromele sunt proaspete, în timp ce aromele sunt blânde, netede și citrice. Frișca este adesea adăugată la fromage blanc pentru a-i îmbogăți aromele. Se recomandă să serviți fromage blanc ca desert cu fructe sau gemuri, să îl aromați cu ierburi, să îl folosiți ca umplutură de patiserie sau să îl întindeți pe pâine.
Origine: Franţa
Categorie: Brânză
