Gebzhalia
Gebzhalia este un preparat tradițional georgian originar din regiunea Samegrelo. Mâncarea este preparată cu o combinație de brânză proaspătă, cum ar fi sulguni , brânză de vaci, ardei iute, mentă, usturoi și sare. Menta și ardeiul verde se toacă, se amestecă cu usturoi și sare, apoi se zdrobesc într-un mojar. Brânza se taie felii, se fierbe, se piure până se înmoaie, apoi se rulează cu sucitorul. Piureul de mentă, ardeii și usturoiul se pun pe brânza moale, iar combinația se rulează, apoi se taie în porții mai mici pentru servire. Se recomandă să serviți gebzhalia cu făină de porumb georgiană numită ghomi .
Origine: Samegrelo-Super Svaneti
Categorie: Vas cu brânză