Kalamperova juha
Kalamperova juha este un preparat tradițional croat originar din regiunea Međimurje. Supa se face cu o combinație de cartofi, apă, grăsime de porc, făină, ceapă, boia de ardei, foi de dafin, oțet și sare. Faina si ceapa se calesc in grasime, apoi se amesteca cu cartofi tocati, praf de boia de ardei si foi de dafin. Amestecul se acoperă cu apă și se fierbe la foc mic. Când cartofii devin fragezi, se adaugă oțet în amestec și supa este gata de servit.
Origine: județul Međimurje
Categorie: Supa de legume