Lobio
Lobio este o invenție georgiană care se referă la un grup larg de feluri de mâncare care folosesc fasolea ca ingredient cheie. Cel mai frecvent, acestea sunt fasole roșie, fierte cu diverse condimente pentru a crea o tocană groasă, servită în mod obișnuit cu mchadi , o pâine de porumb tradițională georgiană. Printre numeroasele alte soiuri, lobio nigozit , care încorporează piure de fasole într-un sos gros de nuci, este cea mai comună versiune. Mâncarea poate apărea și sub formă de salată, cu fasole întreagă sau piure și se servește de obicei rece.
Origine: Georgia
Categorie: Tocană