Moosbeernocken
Moosbeernocken este un fel de mâncare asemănător clătitelor, care este făcut în principal folosind afinele proaspete, un tip de fructe sălbatice care se găsesc în Alpi. Pentru că afinele au un sezon foarte scurt, acest fel de mâncare se poate face doar în jurul lunii iulie, când încep să se coacă. Mâncarea este pregătită făcând un aluat ușor și umflat folosind ouă, zahăr și făină. Aluatul se combină cu afinele proaspete, apoi se prăjește într-o tigaie până când ambele părți sunt aurii. Moosbeernocken se servesc cu zahăr pudră deasupra și (opțional) o linguriță de înghețată în lateral.
Origine: Tirolul
Categorie: Clătită