Strauben
Strauben este o prăjitură tradițională cu pâlnie originară din Austria. Este făcut cu o combinație de făină, gălbenușuri de ou, sare și vin alb. Odată ce s-a format aluatul neted, se răcește, se rulează și se taie în fâșii care se împletesc lejer și se prăjesc în ulei încins până se rumenesc. Aluatul în forma sa mai lichidă poate fi turnat încet în uleiul încins și prăjit. Odată gata, prăjitura de pâlnie se stropește cu zahăr pudră și apoi se servește. Se recomanda servirea straubenului cu sos de mere sau compoturi de fructe. Acest desert este un aliment de bază la festivalurile și târgurile din Tirolul de Sud și este făcut în mod tradițional în tigăi de fier.
Origine: Tirolul
Categorie: Desert prăjit