Pres-salés du Mont-Saint-Michel

Prés-salés du Mont-Saint-Michel este carne proaspătă de la miei tăiați înainte de vârsta de 12 luni, născuți, crescuti și sacrificați în regiunile franceze Manche și Ille et Vilaine. Această carne este unică datorită faptului că mieii se hrănesc pe pășunile maritime și algele marine din mlaștinile sărate care predomină în regiune. Ca urmare, carcasele sunt subțiri, grăsimea este uniform răspândită, albă și fermă, iar carnea este roz, bine marmorată și suculentă după ce este gătită. Când este consumat, are ca rezultat o aromă puternică, de lungă durată, care persistă în gură. Carnea trebuie să se maturizeze pe os cel puțin 4 zile înainte de a fi vândută consumatorilor când poate fi prăjită sau la grătar și savurată cu sos de usturoi și cartofi.

Origine: Manche

Categorie: miel

Taguri

Retete Pres-salés du Mont-Saint-Michel

Scoici Saint Jacques cu piureu de dovleac

Scoici Saint Jacques cu piureu de dovleac

Reteta culinara Scoici Saint Jacques cu piureu de dovleac din categoria Fructe de mare. Specific Fra
Ballotins de saint-jacques

Ballotins de saint-jacques

Intr-o tigaie topim untul si punem la prajit bucatile de saint-jacques, lasand la foc mediu cate 2 m
Scoici saint jacques cu creveti si alge marine

Scoici saint jacques cu creveti si alge marine

In aceasta reteta, trebuie sa fim si rapizi si foarte bine coordonati! Pentru ca, trebuie sa le face
Scoici Saint Jacques cu pasta de curry verde

Scoici Saint Jacques cu pasta de curry verde

Reteta culinara din categoria Fructe de mare. Specific Franta. Cum sa faci Scoici Saint Jacques cu

Scoici Saint Jacques cu andive si portocala

Scoici Saint Jacques cu andive si portocala

Reteta culinara din categoria Fructe de mare. Specific Franta. Cum sa faci Scoici Saint Jacques cu

Frigarui de creveti si scoici Saint Jacques, cu sos de avocado

Frigarui de creveti si scoici Saint Jacques, cu sos de avocado

Reteta culinara din categoria Fructe de mare. Specific Franta. Cum sa faci Frigarui de creveti si s
Scoici Saint-Jacques bretone

Scoici Saint-Jacques bretone

Reteta culinara Scoici Saint-Jacques bretone din categoria Fructe de mare. Specific Franta. Cum sa f
Desert tort Saint Honore

Desert tort Saint Honore

Reteta culinara Desert tort Saint Honore din categoria Torturi. Specific Franta. Cum sa faci Desert

Poireaux de Créances

Poireaux de Créances este praz din soiul Allium porum produs în regiunea Manche încă din secolul al ...

Creme d'Isigny

Isigny Creme Fraiche are grăsime galbenă bogată și este făcută în zona Golfului Veys din regiunile M...