Saumagen
Saumagen este un fel de mâncare german din regiunea Palatinat, unde a fost creat în secolul al XVIII-lea de fermierii locali ca o modalitate de a folosi resturile de mâncare. Tradus ca stomac de scroafă , saumagenul constă din cartofi, morcovi, ceapă și carne de porc care au fost condimentate și umplute într-o carcasă groasă (stomacul de porc), care este, de asemenea, destinat să facă parte din masă. Condimentele tipice includ maghiran, nucsoara si piper alb. Odată fiert, saumagenul poate fi servit ca atare cu piure de cartofi și varză murată în parte, dar poate fi și feliat și în plus prăjit. Ceea ce face felul de mâncare și mai bun este un pahar de vin alb sec sau o bere rece pe lângă.
Origine: Palatinat
Categorie: Mâncare de porc