Supa à l'ail
În sudul Franței, usturoiul nu este gândit doar ca o plantă culinară, ci și ca o legumă, așa că nu este surprinzător faptul că supa de usturoi este atât de adânc înrădăcinată în bucătăria tradițională a regiunilor precum Occitania și Provence. Originile sale pot fi urmărite în Evul Mediu, când supa à l'ail era servită doar pentru ocazii speciale şi găsită pe masa familiilor nobiliare, deoarece piperul negru - unul dintre ingredientele esenţiale - era printre cele mai scumpe condimente la acea vreme. . Supa franțuzească de usturoi este de obicei servită cu ouă poșate și felii de pâine baghetă rumenite în ulei de măsline.
Origine: Franţa
Categorie: Supa de legume
