Supă de bile Matzah
Centrul fiecărui Seder evreiesc – masa de Paște – este un castron cu bulion de pui cu bile mari de matza. Felul de mâncare este adânc înrădăcinat în tradiția evreiască și se crede că își are originea printre evreii ashkenazi, care l-au inventat ca o adaptare a găluștelor de pâine din Europa Centrală ( knödels ). În tradiția evreiască, biluțele mari sunt adesea denumite kneydl , knaidel , kneidel sau knodel și sunt făcute cu făină matzo - constând din pâine matzo măcinată - și grăsime de pui topită. În zilele noastre, supa de bile de matzah nu este asociată exclusiv cu Paștele și a devenit o mâncare confortabilă pe tot parcursul anului, care se bucură în majoritatea comunităților evreiești.
Origine: Germania
Categorie: Supă
