Čurke
Čurke sunt cârnați tradiționali originari din regiunea croată Međimurje. Se crede că fiecare sat și fiecare familie are propriile rețete pentru această specialitate. Există două tipuri de čurke - alb și negru , iar soiul negru este deosebit de popular în regiune. De obicei, constă din sânge de porc, plămân și cap de porc fiert, usturoi, hrișcă, ceapă și sare. Varietatea albă este aceeași, dar fără sânge. Este recomandat să serviți acești cârnați alături de cartofi, găluște sau varză murată.
Origine: județul Međimurje
Categorie: Cârnat