Beurre de Bresse
Beurre de Bresse este un unt fraged, aromat, topit, care se topește în gură, izbitor de galben, făcut din smântână dulce maturată, textura sa este destul de netedă și aerisită, cu picături de apă vizibile caracteristice untului tocat. Se întinde foarte ușor cu un gust delicat de lapte și fructe uscate precum alunele. Untul este produs în regiunile Ain, Jura și Saône-et-Loire din Franța, unde vacile se hrănesc cu pășuni de înaltă calitate, porumb și furaje locale. Are calități de copt excepționale care conferă o senzație cremoasă produselor de copt, motiv pentru care este foarte favorizată de bucătari și patiseri.
Origine: Ron-Alpi
Categorie: Unt
