Bezea de fructe
Bezea cu fructe este un desert care constă dintr-o bază sau coajă crocantă de bezea care este acoperită sau umplută cu fructe. Bezea se face de obicei prin amestecarea albușurilor cu zahăr până când se formează un amestec ferm și lucios. Aluatul de bezea este apoi format de obicei în forme rotunde sau, opțional, în cuiburi de bezea, care sunt coapte până când sunt crocante și ușor aurii. Odată coapte, bezele sunt acoperite sau umplute cu un amestec de fructe care poate fi făcut cu fructe și fructe de pădure proaspete sau confiate, de obicei zmeură, căpșuni, afine, mandarine și cuburi de ananas. Crocant, pufos și cu o umplutură dulce de fructe, desertul este adesea îmbogățit cu frișcă, ca în cazul celebrei pavlova.
Origine: Franţa
Categorie: Desert
