Cardinal
Un aperitiv francez din Burgundia cunoscut sub numele de Cardinal este o versiune a cocktail-ului tradițional Kir preparat cu o cantitate mică de crème de cassis, care este acoperită cu vin roșu în loc de vin alb. Prepararea Cardinal include de obicei vin roșu sec cu aciditate ridicată, cum ar fi Pinot Noir, dar atunci când este înlocuit cu Beaujolais, devine Communard . Pentru a o prepara, crème de cassis se toarnă mai întâi într-un pahar de vin umplut cu gheață, urmată de vin roșu, care amestecă băutura până la capăt. Această băutură scurtă răcoritoare și ușor dulce este servită de obicei într-un pahar de vin obișnuit, cu mure și zmeură așezate pe marginea paharului ca garnitură.
Origine: Burgundia
Categorie: Cocktail
