Volailles de Bourgogne
Volailles de Bourgogne este carne de pasăre din regiunea franceză Burgundia care se sacrifică la o vârstă apropiată de maturitatea sexuală, cu piele fină, delicată, carne fermă și suculentă și calități organoleptice excelente. Păsările de curte pot fi vândute ca o carcasă întreagă sau tăiate în bucăți, fie proaspete, fie congelate. Animalele sunt crescute în aer liber unde se pot deplasa liber pe pășuni și sunt hrănite cu o dietă pe bază de cereale pentru a asigura calitatea maximă a cărnii. Cea mai cunoscută și renumită dintre toate păsările din această regiune este puiul negru din Burgundia, vândut la prețuri destul de mari. Pregătiți carnea de pasăre cu portocale, bere sau prăjiți-o la cuptor.
Origine: Burgundia
Categorie: Păsări de curte
