Carne de sos
Sosul Charcutière este un sos bogat compus din Franța, preparat dintr-o bază de sos Espagnole cu cornichons tocate, ceapă, muștar și vin alb. Sosul oferă un acompaniament ideal pentru carnea de porc la grătar și diverse feluri de mâncare din carne, deoarece le depășește bogăția. Charcutière este un aliment de bază popular la majoritatea bistrourilor pariziene și este și mai bine atunci când este pregătit într-o tigaie care a fost folosită la grătarul de porc, datorită faptului că sucurile caramelizate îmbogățesc și mai mult aroma și culoarea sosului.
Origine: Franţa
Categorie: Sos
