Cerise des coteaux du Ventoux
Cerise des coteaux du Ventoux este un cireș de masă roșu francez, originar de la poalele Mont Ventoux din departamentul Vaucluse. Cireșele sunt obținute din soiurile Prunus avium L., Prunus cerasus L. sau hibrizii acestora. Dimensiunea minimă a cireșelor este de 24 mm și la cules (întotdeauna manual), acestea trebuie să fie de o coacere optimă, care se determină pe baza a trei game de culori și a unui conținut minim de zahăr. În zona de producție, cireșele sunt o cultură tradițională care se cultivă de sute de ani. Primele referiri scrise la cireșii din această zonă datează din secolul al XVII-lea. În prezent, cireșele se găsesc pe piață din mai până la jumătatea lunii iulie.
Origine: Vaucluse
Categorie: cireașă
