Coq au vin jaune

Alături de coq au Riesling , coq au vin jaune este o altă variantă a clasicului coq au vin . În loc de vin roșu, coq au vin jaune incorporează vin galben sau alb. Cel mai bun vin jaune se găsește în regiunea franceză Jura, dar orice vin galben sau alb poate fi folosit în locul lui. Aromele ușoare și dulci și culorile variate îl fac un preparat de vară grozav, deși clasicul coq au vin este considerat un fel de mâncare tipic de iarnă. Ciupercile Morel sunt utilizate în mod obișnuit la prepararea coq au vin jaune, oferindu-i o aromă și o aromă unică. Se recomanda asortarea vasului cu un pahar de vin alb usor in lateral.

Taguri