Dinde de Bresse

Dinde de Bresse este un curcan de fermă din regiunea favorabilă Bresse din Franța, produs special pentru perioada sărbătorilor de iarnă, Crăciun și Anul Nou ca masă tradițională. Curcanii au carnea și pielea albă, în timp ce penele și picioarele lor sunt negre. Se hrănesc cu o dietă pe bază de cereale, hrișcă și porumb, asigurându-se că carnea este de cea mai bună calitate. Datorită caracteristicilor sale unice și a cărnii fragede și suculente, deține o valoare de piață ridicată în Franța, dar cu siguranță merită. Deși se prepară de obicei în perioadele festive prăjită la cuptor, se poate prepara sub formă de fileuri de piept de curcan, umplute cu ierburi, castane, sau ca escalope de piept de curcan - felii de carne cu sos de smântână.

Taguri