Domates dolmasi
Domates dolmasi este un preparat tradițional turcesc, popular și în Azerbaidjan. Constă din roșii umplute și fierte. Roșiile sunt umplute cu o combinație de miel măcinat, orez, ceapă, pătrunjel, ulei de măsline, mentă și condimente. Apoi sunt puse în poziție verticală într-o tigaie mare și gătite până când se înmoaie și umplutura este complet gătită. Odată gata, roșiile umplute pot fi acoperite cu un sos format din pulpa de roșii strânse, pastă de ardei roșu și ulei de măsline. Ornează vasul cu fulgi de ardei roșu și servește-l cu un castron de iaurt simplu în lateral pentru cea mai bună experiență.
Origine: Azerbaidjan
Categorie: Mâncare cu carne măcinată
