Kurka levengi
Kurka levengi este un fel de mâncare tradițional de pui originar din Azerbaidjan. Mâncarea este de obicei făcută cu o combinație de pui, prune fără sâmburi, sumac, ulei de măsline, nuci, ceapă, coajă și suc de lămâie, sare și piper. Puiul se freacă cu ulei de măsline, se stropește cu sumac și se pune într-o tigaie. Prunele se toaca si se amesteca cu nuca, coaja de lamaie, zeama de lamaie si ceapa. Amestecul se asezonează cu sare și piper și se umple în pui, care este apoi prăjit până când sucul curge limpede atunci când este tăiat prin partea groasă a pulpei. Odată gata, felul de mâncare este adesea servit cu legume prăjite în lateral.
Origine: Azerbaidjan
Categorie: Mâncare de pui