Tava kebab
Tava kebab este o varietate azeră a felului de mâncare din carne faimos în întreaga lume, făcută cu ierburi locale, legume și ouă. Cea mai obișnuită variantă începe prin a amesteca carnea de oaie (sau carnea de vită) tocată cu ceapa și usturoiul tocate mărunt, modelând amestecul în chiftele și apoi prăjindu-le în tigaie. Ceapa, rosiile, chilis verde, coriandru si menta sunt apoi puse in tigaia cu carnea. În funcție de regiune și de preferințele personale, fie ouă bătute pot fi turnate în amestec pentru a amesteca toate ingredientele împreună, fie un ou cu partea însorită în sus poate fi pus deasupra cărnii. Felul de mâncare este ornat cu mentă proaspătă și servit ca fel principal.
Origine: Azerbaidjan
Categorie: Mâncare cu carne măcinată
