Lentile vertes du Berry

Lentiles vertes du Berry sunt linte de culoare verde închis, semințe întregi ale soiului Lens culinaris care au fost uscate și sunt destinate mai ales gătitului. Timpul maxim de gătire este de 30 de minute și sunt cultivate în regiunile Indre și Cher din Franța din anul 1950. Clima favorabilă din regiune ajută lintea să-și atingă cele mai bune calități, din perioadele secetoase din martie până la perioadele ploioase. in aprilie si mai, ajuta lintea sa germine si previne dezvoltarea bolilor. Gustul este de nucă când sunt gătite, amintește de cel al castanelor și oferă de patru ori mai multe fibre decât cartofii, orezul sau pastele. De asemenea, lintea poate fi măcinată pentru a face făină fără gluten pentru a face clătite, gnocchi sau prăjituri unice.

Taguri