Lou Pevre
Lou Pevre este o brânză franceză făcută într-o fermă din regiunea Provence. Brânza se face cu lapte crud de capră (există și o variantă făcută cu lapte de vacă, care este mai rară decât varianta cu lapte de capră) și se maturează timp de 3 săptămâni. Coaja sa este uscată și aspră, în timp ce corpul este moale, delicat și cu textura fină. Această brânză ușoară este acoperită cu boabe de piper, chimen sau ierburi de Provence, în funcție de soi. Se recomandă să unzi Lou Pevre pe o felie de pâine de țară și să o servești ca aperitiv.
Origine: Provence
Categorie: Brânză