Manqal salatı
Manqal salatı este o salată azeră răcoritoare, care este deosebit de populară în timpul verii. Constă din vinete, roșii, ardei gras, ardei iute și ceapă. Legumele sunt în mod tradițional la grătar pe frigărui pe un mangal (grătar în stil caucazian), apoi tocate și combinate cu usturoi tocat, ulei de măsline și ierburi proaspete, cum ar fi coriandru, mărar sau busuioc. Salata este de obicei servită ca acompaniament la preparatele din carne la grătar, dar poate fi servită și cu pâine sau cu o bucată de brânză Motal .
Origine: Azerbaidjan
Categorie: Salată