Margotin
Margotin este o brânză tradițională franceză care provine din Perigord. Brânza este făcută dintr-o combinație de lapte crud de capră și de vacă. Textura este moale, dar fermă sub coaja sa naturală, în timp ce culoarea este galben pal. Margotin vine în câteva versiuni în care este îmbogățit cu piper sau ierburi, astfel încât aromele pot fi din plante și piper, iar aroma delicată, dar condimentată. Cea mai populară versiune se numește Margotin au poivre , care este îmbogățită cu piper.
Origine: Dordogne
Categorie: Brânză