Međimursko meso 'z tiblice

Această specialitate croată din Međimurje a apărut ca o modalitate inteligentă de a conserva carnea. Bucățile de porc de cea mai bună calitate sunt mai întâi sărate, apoi fie gătite, fie coapte și, la sfârșit, înmuiate în untură asezonată cu foi de dafin și boabe de piper. Preparată în acest fel, carnea a fost conservată în mod tradițional într-un firkin de lemn numit tiblica , de unde și numele, deși astăzi se folosesc adesea butoaie metalice acoperite cu email. Meso 'z tiblice este de obicei savurat în felii groase și este servit în mod tradițional ca aperitiv rece, alături de untură de piper, întinsă peste pâine cu aluat natural.

Taguri