Pain de Campagne

Pain de campagne sau pâinea de țară este o pâine tradițională, rustică, care se prepară în toată Franța. Se gaseste in numeroase boulangerie . Cele mai multe versiuni de pain de campagne sunt făcute cu un amestec de făină albă, de grâu integral și de secară, apă, sare și fie drojdie de brutărie, fie un agent de dospire naturală. În trecut, oamenii coaceau pâini uriașe de pâine de țară în cuptoarele comunale, hrănindu-și familiile zile sau săptămâni. La începutul secolului al XX-lea, baguette a înlocuit pain de campagne în ceea ce privește popularitatea, dar odată cu creșterea pâinii artizanale în anii 1970, pain de campagne a crescut din nou în popularitate.

Taguri