Qutab
Qutab este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din Azerbaidjan. Asemănător ca formă cu o quesadilla , qutab este făcut din aluat subțire ca hârtie, umplut cu o varietate de ingrediente, împăturit și, de obicei, copt în saj , o tigaie tradițională azeră. Trei dintre cele mai comune umpluturi sunt carnea (mielul fiind favoritul național), un amestec de legume verzi și dovleceii. Cel mai frecvent este consumat între mese, ca o gustare hrănitoare. Înainte de a fi servit, qutab-ul este de obicei tăiat în triunghiuri mai mici și ornat cu sumac, pătrunjel, semințe de rodie sau nucă mărunțită. În mod tradițional, un pahar de iaurt este servit alături de această delicatesă azeră.
Origine: Azerbaidjan
Categorie: Gustare