Terină
Acest fel de mâncare franțuzesc constând din carne tocată grosier și grăsime este similar cu o pâine de carne. Numele de terină se referă și la vasul de lut folosit pentru a o găti, care servește și ca matriță. Combinația de carne (adesea ficat de gâscă sau de rață, porc, căprioară sau mistreț) este de obicei marinată într-un amestec de ierburi și vin înainte de a fi lăsată să se răcească, când în fel de mâncare se dezvoltă un jeleu aromat. Deși inițial a fost inventat ca un aliment consistent și consistent pentru țăranii francezi, astăzi a evoluat într-un aperitiv elegant care apare în mod obișnuit în meniurile multor restaurante de lux.
Origine: Franţa
Categorie: Aperitiv
