Volailles d'Alsacia
Volailles d'Alsace este păsările de curte care se naște și se cresc în regiunea franceză Alsacia. Animalele incluse sunt pui albi și curcani negri, cu carne fermă, dar suculentă și calități organoleptice excelente. Puii și curcanii sunt crescuți în aer liber și se hrănesc cu o dietă pe bază de cereale. Sunt sacrificați când sunt aproape de maturitatea sexuală. Creșterea păsărilor de curte a fost proeminentă în regiune încă din secolul al XIX-lea și este cunoscută la nivel local ca Wantzenauermichtkrätzerle , care este o moștenire de la diferitele anexări germane ale Alsaciei din trecut. Animalele sunt crescute cu câteva săptămâni mai mult decât păsările standard, ceea ce face carnea mai suculentă și de calitate superioară. Pregătiți carnea de pasăre la cuptor și combinați-o cu cartofi și legume.
Origine: Alsacia
Categorie: Păsări de curte