Volailles du Gatinais
Volailles du Gatinais este păsări de curte crescute la fermă care pot fi vândute fie proaspete, fie congelate, întregi, gata de gătit, gata de cuptor sau îmbinate în bucăți, cu excepția păsărilor de curte, cum ar fi curcanii de Crăciun. Animalele sunt crescute în regiunile franceze Essonne, Seine-et-Marne, Loiret și Yonne, unde păsările de curte au fost vândute pe piețe regionale importante în ultimele câteva secole. Rasa de pui Gâtinais a fost lăudată în special pentru calitatea cărnii sale, așa cum este și astăzi. Carnea este foarte aromată și fragedă, ideală pentru fripturi, asezonată cu ierburi aromate și unt și însoțită de sosuri locale, legume sau cartofi.
Origine: Île-de-France
Categorie: Păsări de curte
