Asperge des Sables des Landes
Asperge des Sables des Landes este sparanghelul proaspăt care crește sub pământ în regiunea Landes din Franța, vine alb sau mov și se vinde mănunchi după ce a fost sortat și clasificat, pentru a asigura calitatea maximă posibilă a produsului. Sparanghelul nu poate fi vândut conservat sau congelat sub denumirea protejată, doar cele proaspete sunt eligibile pentru a purta titlul de prestigiu. Nu este amar, dar destul de dulce, fraged și foarte fragil datorită solului și modului în care este cultivat. Disponibil de obicei la sfârșitul iernii, cumpărați-l cât puteți și mâncați-l la prânz, cină, ca fel principal sau aperitiv, servit cu un sos cremos drăguț care să se potrivească cu frăgezimea cărnii lor.
Origine: Landes
Categorie: Sparanghel
