Beurre d'Isigny
Beurre d'Isigny este un unt făcut din lapte și smântână pasteurizate în Golful Veys și văile înconjurătoare din Franța. Nu se pot adăuga la produs coloranți, creme sau substanțe suplimentare. Untul are o culoare galben-aurie datorită cantităților mari de carotenoide din el. Golful Veys și împrejurimile sunt alcătuite din pământ argilos, cretos, lângă mare și au pășuni de calitate superioară, unde iarba este foarte bogată în iod și beta-caroten. Solul și pășunile conferă laptelui un gust unic, o culoare și un conținut ridicat de sare minerală, toate acestea putând fi văzute și gustate în produsul final - Untul d'Isigny. Are gust dulce, cremos, ușor ca alunele și conține multă vitamina A. Când se vinde, poate fi ambalat sub formă de blocuri și rulouri sau așezat în coșuri.
Origine: Isigny-sur-Mer
Categorie: Unt
