Micul Ryding
Little Ryding este o brânză englezească care provine din North Wootton, unde este produsă de Wootton Organic Dairy. Brânza este făcută din lapte crud de oaie și se lasă la maturat cel puțin 4 săptămâni înainte de consum. Sub coaja sa înflorită, textura este netedă, elastică și cremoasă, iar pe măsură ce brânza îmbătrânește, textura devine mai cremoasă și mai moale. Aromele sunt dulci și bogate, în timp ce aromele sunt blânde și dulci, motiv pentru care este adesea servit ca aperitiv. Este recomandat să combinați Little Ryding cu un pahar de Riesling.
Origine: North Wootton
Categorie: Brânză