Mille feuilles
Crem, fulgător și delicat, acest desert francez poate fi tradus literal ca o mie de frunze . Millefoile constau din straturi subțiri de aluat și umpluturi acoperite cu glazură de cacao, migdale sau vanilie. Umpluturile pot include gem, frișcă, cremă, piure de fructe sau pastă de nuci. Prima rețetă pentru acest desert decadent a apărut în cartea de bucate a lui La Varenne din 1651, Le Cuisinier François . Numele alternativ al lui Millefeuille, Napoleon , se referă nu la împărat, ci la orașul italian Napoli, care este cunoscut pentru deserturile sale în straturi. Există, de asemenea, o versiune savuroasă a millefeuille-ului umplut cu brânză și spanac și este de obicei servit ca aperitiv, mai ales în Italia și Statele Unite.
Origine: Franţa
Categorie: Patiserie dulce
