Old Ale

Ale vecheeste o bere engleză întunecată și cu malț. Aceste beri au fost inițial învechite în butoaie de lemn și, de obicei, aveau o culoare galben-brun, corp ferm, carbonatare ușoară și aromă moale. Caracterul hop nu a fost prezent. Interpretările moderne pot fi chihlimbar sau maro, iar trăsătura lor dominantă este o coloană fermă de malț. Aroma și aroma amintesc de caramel, nuci, melasă și fructe uscate. Unele versiuni pot avea nuanțe prăjite sau ciocolată. Conținutul de alcool variază de obicei de la 6 la 9% și, de obicei, au o carbonatare mică sau moderată. Ale vechi sunt adesea comparate cu vinurile din orz și, deși stilurile se suprapun adesea și linia este oarecum neclară, ale vechi vor avea de obicei mai puțin alcool și hamei mai puțin proeminent. Ale vechi sunt bere, dar se pot asorta frumos și cu carne de porc, vită, vânat sau miel.

Taguri