Pineau des Charentes
Acest vin de lichior francez - vin fortificat - este obținut prin adăugarea de must de struguri nefermentat la coniac . Cea mai comună versiune este Pineau de culoare chihlimbar (alb), realizat din struguri tradiționali de coniac, cum ar fi Ugni Blanc, Colombard sau Folle Blanche. Băutura se caracterizează prin combinația sa echilibrată de dulceață și aciditate cu arome complexe și intense de fructe proaspete și uscate, vanilie și miere. Red Pineau este de obicei produs din struguri clasici de Bordeaux, cum ar fi Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon sau Merlot, și tinde să fie mai dulce și mai fructat decât omologul său alb. Pineau des Charenteseste o băutură regională care a fost produsă încă din secolul al XVI-lea, în principal în departamentele Charente și Charente-Maritime. Acest aperitiv francez clasic trebuie savurat întotdeauna bine răcit, servit curat sau peste gheață. Se poate asorta bine și cu brânză albastră și foie gras.
Origine: Charente
Categorie: Vin fortificat
