Borș de miel
Borș de miel este o ciorbă tradițională românească de miel. Constă din carne de miel sau organe gătite cu orez și legume tocate, de obicei morcovi, ceapă, rădăcini de țelină, păstârnac, țelină și usturoi de primăvară. Un fel de mâncare tipic de primăvară, supa este îmbogățită și cu un amestec de ouă și smântână. De obicei este asezonat cu borș, dar suc de lămâie sau oțet pot fi folosite ca înlocuitori. Pregătită în mod tradițional de Paște, supa este de obicei acoperită cu o mână de leuștean și pătrunjel proaspăt tocate sau tarhon în unele regiuni. Se serveste fierbinte cu smantana si ardei iute in parte.
Origine: România
Categorie: Supă de carne
