Vișinată
Vișinată este o versiune românească a lichiorului de vișine. Deseori preparată ca specialitate de casă, băutura se face prin macerarea vișinelor și zahărului în alcool neutru. Combinația se lasă la infuzat timp de câteva săptămâni sau luni până când maceratul capătă arome de cireșe și o culoare roșie atrăgătoare. Nu există rețete stabilite pentru vișinată, iar majoritatea familiilor au tehnicile lor tradiționale. Aroma finală depinde în mare măsură de rețetă, de alegerea rachiului de bază și de calitatea și maturitatea cireșelor. Când maceratul este gata, lichidul este filtrat, în timp ce cireșele înmuiate în alcool pot fi folosite la deserturi. Este disponibilă și vișinată comercială.
Origine: România
Categorie: Lichior de fructe de padure
