Ciorbă de legume
Ciorbă de leguminoase este o supă acră românească făcută cu o combinație de legume precum fasole verde sau uscată, mazăre, ceapă, morcovi, cartofi, roșii și borș (tărâțe de grâu sau orz fermentate în apă). Ingredientele pentru acest fel de mâncare răcoritoare sunt fierte împreună și asezonate cu un praf de sare, foi de dafin, piper măcinat și cantități generoase de borș. În funcție de anotimp, în preparat se pot adăuga dovlecei, guli-rabe, ardei gras sau chiar varză. Pentru un plus de textură, la ciorbă de legume pot fi adăugate și smântână sau tăiței. Acest fel principal poate fi savurat atât cald, cât și rece, cu ceapă sau praz.
Origine: România
Categorie: Supa de legume
