Ciorbă de lobodă
Ciorbă de lobodă este o supă acrișoară tradițională românească preparată cu spanac violet, cunoscut și sub denumirea de spanac de munte, ca ingredient principal. În afară de spanac violet, supa include o combinație de legume, de obicei ceapă, morcovi, ardei și cartofi. Uneori se adaugă orez sau tăiței în supă pentru o consistență mai bună. De culoare violet intens și consistentă, supa este de obicei acrisă cu suc de lămâie sau borș tradițional, dar poate fi și împodobită cu smântână. Deosebit de populară primăvara, supa se savurează de obicei fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt, leuștean sau mărar.
Origine: România
Categorie: Supa de legume
