Ciorbă de sfeclă
Ciorbă de sfeclă este o supă acră tradițională românească pe bază de sfeclă roșie. Se face de obicei cu sfeclă roșie rasă sau tăiată cuburi, care sunt fierte cu o varietate de legume, de obicei ceapă, morcovi, țelină, rădăcini de pătrunjel sau cartofi, împreună cu tăiței, sos de roșii și condimente. Supa poate fi servită ca atare sau poate fi strecurată și servită limpede. De obicei se consumă fierbinte, stropită cu pătrunjel, mărar sau leuștean și însoțită de smântână sau iaurt. Variații de supe de sfeclă roșie pot fi găsite în toată Europa de Est, cunoscute în mod obișnuit sub numele de borș .
Origine: România
Categorie: Supa de legume
